Description
Les oméga-3 sont des acides gras poly-insaturés, dits alpha-linoléniques, plus rares encore que les oméga-6 dans l’alimentation moderne. Ils sont également essentiels, devant être apportés dans l’alimentation. Ils interviennent dans de nombreuses fonctions essentielles, cardio-vasculaires, immunitaires, hormonales, nerveuses…
En dehors de certaines huiles végétales, lin, colza, noix, cameline, etc…, les oméga-3 sont très présents dans les poissons des mers froides. C’est pourquoi de nombreux compléments nutritionnels sont des extraits de poissons dits ‘gras’, morues, flétans, sardines, maquereaux, saumons…
Les populations nordiques, grandes consommatrices d’oméga-3 de poissons, sont moins sujets aux pathologies cardio-vasculaires et résistent bien au manque de luminosité. Et comme pour les oméga-6, il faut privilégier la qualité d’extraction, par pression et non par raffinage !
