Description
Origine :
La lécithine ou phosphatidylcholine est un composant essentiel des membranes cellulaires en tant que phospholipide. Les membranes cellulaires sont plus souples et résistantes.
La lécithine est aussi le constituant principal du système nerveux. Près de 30 % du poids sec du cerveau et 15% des nerfs.
Propriétés :
Elle est produite par le foie pour intégrer la bile et émulsionner les graisses, permettant leur digestion et assimilation.
C'est pourquoi elle intègre souvent les traitements de fond pour l'équilibre des lipides.
La lécithine est souvent utilisée comme émulsifiant alimentaire. Elle est riche en choline qui est le précurseur de l’acétylcholine un neuro-transmetteur.
