Description

Origine :

La laitance de poisson est le sperme de poisson secrété durant la fraie. La laitance enveloppe les œufs émis par la femelle pour les fertiliser.

Sa ressemblance avec une sorte de substance laiteuse, molle et très blanche a donnée le nom de laitance.

Propriétés :

La laitance de poisson est riche en acides aminés essentiels, en vitamines et en sels minéraux marins dont le phosphore.

Le phosphore est important pour le bon fonctionnement du cerveau et pour le maintien du capital osseux.

La laitance de poisson est traditionnellement utilisée comme fortifiant durant la croissance et pour les personnes âgées.