Description

Les protéines sont un peu les briques de nos organismes, de tous les tissus. Ce sont de grosses molécules constituées  par des assemblages d’acides aminés. Les principaux acides aminés, au nombre de 20, sont apportés par l’alimentation ou synthétisés par l’organisme lui-même à partir d’autres molécules. Sauf 8 acides aminés dits essentiels.

Pour bien assimiler les protéines, il est nécessaire d’apporter tous les acides aminés au même repas dans des proportions suffisantes. Les repas trop riches en sucres et graisses, végétariens, peuvent facilement être carencés en protéines de bonne qualité. Le sport intensif, les poussées de croissance, les grossesses, le vieillissement des tissus demandent des apports de protéines plus importants, complets en acides aminés et réguliers. Et associés aux vitamines, oligo-éléments et anti-oxydants naturels.