Description
L’herbe « sucrée » des Indiens d’Amazonie ! Sans calories et sans sucre, c’est un édulcorant végétal idéal. La Stévia, plante originaire du Nord et du Sud du Brésil dispose de feuilles au pouvoir sucrant 15 fois plus élevé que celui du saccharose. Elle s’apparente alors comme une bonne alternative au sucre, responsable des problèmes d’obésité et Car la Stévia est totalement acalorique et sa parfaite innocuité est une alternative aux édulcorants de synthèse. La Stévia est utilisée dans le monde entier depuis des milliers d’années. Elle a été découverte par les Européens lors de la conquête de l’Amérique du Sud par les Conquistadors espagnols. On peut utiliser la feuille nature réduite en poudre ou extraire le principe actif sucré appelé rébaudioside, pour certaines préparations en liquide ou en « sucrette ».
